วันนี้มีเมนูข้าวผัดหน้าตาสวยงามมาฝากค่ะ

ข้าวห่อใบบัว วิธีการทำนั้นไม่ได้ยากเย็นอะไรเลย

แค่ใส่เครื่องให้ถึงเป็นพอค่ะ ^ ^

ส่วนผสม.-

- ข้าวสวย
- ผักตามชอบ เช่น มะเขือเทศ, หอมใหญ่, ข้าวโพดอ่อน, แครอท หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- เห็ดหอมแช่น้ำให้พอง ประมาณ 3-5 ดอก นำมาซอยให้เป็นเส้น
- กุ้งสด 7-8 ตัว
- ไข่แดงของไข่เค็ม 2-4 ใบ

วิธีทำ.-

1.ทอดกุ้งพอสุก แยกพักไว้ก่อน เตรียมไข่แดงของไข่เค็มแยกไว้ต่างหาก
2.จากนั้นนำส่วนผสมทุกอย่างไปผัดรวมกันในกะทะ ปรุงรสตามชอบ ใส่ข้าวสวยลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3.นำกุ้งและไข่เค็มวางกึ่งกลางของใบบัว แล้วจึงตักข้าวที่ผัดแล้วโปะไว้ด้านบน ห่อใบบัวให้เรียบร้อย จากนั้นนำไปนึ่งประมาณ 10-20 นาที

แล้วก็จะได้ข้าวห่อใบบัวหน้าตาแบบนี้ค่ะ ^ ^

ปล.ส่วนผสมต่างๆ สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามชอบนะคะ

ปล. 2 ส่วนผสมของข้าวห่อใบบัวนั้น ใกล้เคียงกับบ๊ะจ่างมากค่ะ จริง ๆ ต้องใส่กุนเชียงทอดไว้ด้านบนด้วย แต่เมื่อวานหาซื้อไม่ได้ คนทำก็เลยใช้หมูยอแทน

ส่วนใบบัวที่นำมาทำก็ไปตัดเอามาจากหน้าบ้านค่ะ พอดีช่วงนี้คุณบัวฉัตรเขาเจริญงอกงามมาก มีทั้งใบทั้งดอกเต็มอ่าง เลยไปตัดมาใช้สองใบ ถ้าใครหาใบบัวไม่ได้ แต่ใกล้บ้านมีใบตอง ลองเอาใบตองมาห่อแทนนะคะ ถ้านำไปปิ้งไฟได้ล่ะก็ จะยิ่งหอมเสียยิ่งกว่าข้าวห่อใบบัวจานนี้อีกค่ะ 

แล้วก็มาถึงเมนูที่สองนะคะ เชื่อว่าทุกคนคงจะคุ้นเคยกันดีกับอาหารที่มีชื่อว่า “แกงส้มผักรวม” ^ ^

วิธีทำก็ไม่ยากเย็นค่ะ
แต่ถ้าอยากให้รสอร่อย ก็ต้องพิถีพิถันในการตำเครื่องแกงสักหน่อย
สำหรับส่วนผสมหลักๆ มีดังนี้ค่ะ.-

ส่วนผสม.-

-พริกแกงส้ม ตำสำเร็จ หาซื้อได้ตามรถขายกับข้าวและตลาดสดทั่วไป
-มะขามเปียก 1-2 ปั้น
-น้ำตาลปี๊บ
-กะปิ 1 ช้อนชา
-ข่า, หอมแดง
-เกลือเล็กน้อย
-กุ้งสด

วิธีทำ.-
1.ตำเครื่องแกงด้วยการใส่ส่วนผสมต่างๆ อันได้แก่ เกลือ, พริกแกง, หอมแดงและข่าหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (เพื่อความสะดวกในการตำ) ใส่กะปิเล็กน้อย ใส่กุ้งสด 2 ตัว ตำเครื่องแกงทั้งหมดให้แหลกและเข้ากันเป็นเนื้อเดียว

2.นำเครื่องแกงที่ได้ลงละลายในน้ำร้อนใกล้เดือด จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำมะขามเปียก ชิมรสตามชอบ จากนั้นจึงใส่ผักสดและกุ้งสด รอสุก ยกเสิร์ฟได้เลยค่ะ

เห็นไหมเอ่ย วิธีง่ายนิดเดียววววววเองงงงงง

^ ^

เปิดครัวด้วยยำมังคุดเป็นจานแรกก่อนนะคะ ^ ^

เข้าครัวทำกับข้าว
ปรุงรสให้ชวนลิ้ม

แต่งกลิ่นให้น่าลอง